Быстрый, полезный и очень вкусный салат из морской капусты с зеленым горошком и яйцом

Продукты (на 1 порцию)

• Капуста морская - 75 г

• Горошек зеленый консервированный - 3-4 ст. ложки

• Яйцо - 1 шт.

• Лук красный - 0,5 шт.

• Лук зеленый - 2-3 шт.

• Масло растительное - 1 ст. ложка

• Соль

• Сахар

• Перец

• Уксус (желательно яблочный)

Как приготовить:

• Подготавливаем продукты для салата из морской капусты. Для салата лучше использовать красный лук. Мы будем мариновать лук, а красный лук в маринаде даёт очень красивый цвет. Горошек выбираем мягких, сладких и нежных сортов. Он придаст мягкость салату и приятный вкус.

• Очищаем лук, разрезаем пополам. Нарезаем одну половинку. Маринуем лук. Смешиваем в мисочке сахар с солью и перцем. Затем заливаем уксусом. (Если имеется яблочный уксус, то будет полезнее залить лук маринадом с яблочным уксусом.) Перемешиваем маринад для лука до растворения сахара и соли.

• Выкладываем нарезанный лук в маринад, оставляем на 15 минут.

• В морской капусте, купленной на развес, иногда попадается песок. Поэтому не будем рисковать и, поместив ламинарию в дуршлаг, промываем холодной кипячёной водой. Если уверены в чистоте капусты, то можно её не промывать. Особо длинные морские водоросли разрезаем. Так будет удобнее есть ламинарию в салате.

• Высыпаем морскую капусту в миску, к ней добавляем маринованный лук.

• Отвариваем вкрутую куриное яйцо, остужаем, очищаем, разрезаем пополам. Желток откладываем в отдельную тарелочку. Желток лучше использовать для украшения салата, так как, если его добавить сразу в салат, то в общей массе он раскрошится и придаст неэстетичный вид салату.

• Белок нарезаем кубиками. Отправляем нарезанный яичный белок в миску к морской капусте и луку. Добавляем в салат из морской капусты консервированный зелёный горошек.

• Нарезаем зелёный лук, высыпаем его в миску с салатом. Зелёный лучок обязателен, он придаст свежесть салату. Солим салат по собственному вкусу. Добавляем в салат щепотку сахара и ложку растительного масла. Теперь можно перемешать салат из морской капусты, горошка, яиц и лука. Пробуем, достаточно ли посолили и достаточно ли добавили сахара в салат.

• Сверху посыпаем салат раскрошенным вареным желтком. Можно нарезать зелёные перья лука, посыпать ими поверх натёртых желтков, а можно украсить салат из морской капусты, с зеленым горошком и яйцом, вырезанными из вареных овощей цветами.